À Besset, Dominique Raymond est la seule représentante de la Fleur française en Ariège

Dominique, habitante au lieu-dit « St Sernin », est membre du collectif de la Fleur française, une association nationale, créée en 2017 à Paris, qui promut le développement de la fleur française locale et de saison.

C’est le mouvement « slow flowers ». C’est un réseau qui a pour vocation de soutenir une agriculture plus responsable et de faire évoluer les pratiques de consommation. Il faut savoir que plus de 80 % des fleurs vendues sont importées surtout de Hollande. Ce sont des fleurs qui voyagent, qui font des centaines de kilomètres, qui permettent aux fleuristes d’avoir toutes types de fleurs calibrées toute l’année.

Les producteurs français du collectif sont très attachés à la production en fonction des saisons. Comme les fruits et légumes pour les maraîchers. Dominique suit les saisons et elle les cultive en fonction de son terroir. Celles qui ne sont pas adaptées ne sont pas plantées. Elle cultive tout en plein champ, sur ses mille mètres carrés, elle sème directement, elle n’a pas de serre. Elle fait tout à la main, elle désherbe manuellement, elle utilise le goutte-à-goutte pour pratiquer une culture raisonnée.

On peut retrouver ses fleurs, appelées « les Fleurs de St Sernin » notamment chez des fleuristes, et chez les grossistes et même directement à la ferme. Dominique est ravie. Son travail est très valorisant et elle ne fait pas que ça, elle se diversifie, pour pouvoir maintenir son activité agricole. Elle est la seule représentante de ce collectif, dans tout le département. Sa fleur préférée : le coquelicot, qui est libre, impossible de le mettre dans un bouquet, puisque c’est une fleur très éphémère, qui a une couleur rouge intense.