immersion dans « le ventre de la France »

Près de millions de tonnes de produits alimentaires y transitent chaque année. Le marché international de Rungis est une référence pour les professionnels de l’alimentation. Voici une série de reportages consacrée aux coulisses du premier marché de gros de produits frais d’Europe.

Rungis compte cinq secteurs : les fruits et légumes, la viande, les fleurs, les produits laitiers et la marée. Dans ce premier volet, nous vous proposons de découvrir l’un de ces secteurs, la marée (produits de la mer) qui durant la période des fêtes de fin d’année est en ébullition : avec 5 600 tonnes de produits vendus, le seul mois de décembre équivaut à trois mois d’activité en termes de chiffre d’affaires.

D’origine flamande, Véronique Gillardeau-Aerts dirige à Rungis une entreprise de gros spécialisée dans les produits de la mer. Portrait d’une femme dans un milieu d’hommes.

Nous vous proposons de suivre Denis Gervais et son fils, des marchands de fruits et légumes bio. Ils achètent leurs produits au marché de Rungis avant de les revendre dans Paris.

durée de la vidéo : 00h02mn46s

Série. Les coulisses de Rungis

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©France 3 Paris Île-de-France

Épisode 4 : 

Après la découverte des univers de la marée, des fruits et légumes, direction pavillon de la volaille…  Et d’une figure incontournable de ce secteur, Gino Catena, directeur général d’Avigros. Un volet consacré à la transmission des métiers et des savoir-faire à Rungis. 

durée de la vidéo : 00h02mn42s

Série. Les coulisses de Rungis

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©France 3 Paris Île-de-France

Une série de reportages d’Anaëlle Blanchard, Méryl Loisel et Thomas Guiet