À Soudan, près de Saint-Maixent-l’École, l’hôtel-restaurant L’Orangerie a rouvert ses portes

Le restaurant et l’hôtel L’Orangerie à Soudan, fermé depuis 2023, a rouvert ses portes. Bien situé, sur une route très passagère à la sortie de l’autoroute, il accueille de nouveau la clientèle depuis ce lundi 3 mars 2025. L’établissement a été entièrement repensé et réorganisé par deux professionnels qui « ont voulu remettre L’Orangerie au goût du jour ».

Un espace repensé pour accueillir 50 couverts

Thierry, qui affiche plus de 40 ans dans la restauration, aura en charge la cuisine. Frank, qui a plus de 30 ans dans la profession, gérera la salle et l’hôtel.

Les deux complices ont donné un nouveau souffle à l’établissement en restructurant et en rénovant la salle de restaurant. « Il fallait réveiller la pièce. Avant, on pouvait accueillir 34 couverts. Après avoir repensé la pièce, nous aurons 50 couverts séparés, agrémentés de plantes vertes pour que chacun ait son espace. Nous tenons aussi à garder le nappage. Les couleurs sont plus vives et plus modernes », expliquent-ils.

L’hôtel a aussi entièrement été refait. Thierry et Frank proposent huit chambres (19 personnes) et ont transformé une chambre en suite junior. Les deux associés se sont aussi attachés à recréer une véritable orangerie dans l’espace qui délimite la partie restaurant et l’hôtel. Ce qui permettra aux clients de prendre leur petit-déjeuner dans un joli cadre.

« Remettre au goût du jour les légumes oubliés »

« Le restaurant travaillera uniquement avec des produits frais de la commune comme le fromage qui vient de la Trogne de chèvres de Soudan, le pain de la Soudanaise et d’autres professionnels de la commune, souligne Thierry. Nous ne travaillerons que les produits de saisons et nous allons remettre au goût du jour les légumes un peu oubliés. »

Le midi, le restaurant propose une formule entrée, plat, dessert à 15,50 €. Le soir et le samedi, une carte à 32 € est proposée. L’Orangerie ne sera pas ouverte le dimanche, mais elle proposera des soirées à thème avec du piano, des chanteuses ou autres. « La première soirée est complète. Nous avons choisi de présenter le plateau de fromages au chariot et nous aurons aussi un buffet de potages maisons midi et soir. » Pour pouvoir répondre à la clientèle, les deux propriétaires ont engagé un cuisinier, un serveur et une dame de service.