Application de la science et de la technologie à la production et à la transformation du thé

Transformer la structure des races et appliquer la technologie

Le district de Dong Hy est la troisième localité de la province en termes de superficie de culture du thé avec 3 936 hectares. Afin d’améliorer l’efficacité de la production, ces derniers temps, en plus d’encourager et de motiver les ménages à changer la structure des variétés de thé, en introduisant de nouvelles variétés avec une bonne résistance aux maladies et une qualité élevée, Dong Hy a également mis en œuvre une politique de soutien de 70 % du prix des nouvelles variétés de thé.

Au cours de la seule période 2022-2024, le district de Dong Hy a soutenu les prix des graines de thé sur 75,9 hectares ; Les habitants du district ont récemment planté et replanté plus de 320 hectares de nouvelles variétés de thé, portant la superficie actuelle des nouvelles variétés de thé dans le district à 82 % de la superficie totale.

L’ensemble du district de Dong Hy compte plus de 950 hectares de thé utilisant un système d’irrigation à vanne rotative.

Au stade de la transformation, les coopératives de thé du district ont constamment amélioré les processus techniques, appliqué des technologies modernes telles que des torréfacteurs électriques, des torréfacteurs à gaz, des machines sous vide, des machines d’emballage automatiques et des systèmes de stockage à froid…

Selon les statistiques préliminaires, le district de Dong Hy compte plus de 30 installations de traitement de grande capacité et plus de 1 000 installations à petite échelle, avec une production moyenne de 50 tonnes de bourgeons de thé frais par jour.

Développement de marque et réseautage

L’application de la science, de la technologie et des machines modernes ne s’arrête pas seulement à l’étape de la production et de la transformation, mais est également appliquée par les personnes dans le domaine de la marque. Jusqu’à présent, le district de Dong Hy a construit 2 marques de thé collectives : le thé Song Cau, le thé Trai Cai et des modèles de production de thé selon les normes VietGAP et biologiques dans les zones de thé concentrées dans les communes de Minh Lap, Khe Mo, Van Han, Hoa Binh, la ville de Song Cau….

Actuellement, la superficie de production de thé selon les normes VietGAP atteint 2 420 hectares (soit une augmentation de près de 1 000 hectares par rapport à 2020), dont près de 800 hectares de thé sont certifiés VietGAP et biologiques (représentant 20,5 % de la superficie totale de thé du district).

Grâce à l’application de machines dans les étapes de soin et de transformation, la productivité et la qualité des produits à base de thé à Dong Hy ont été améliorées.

En outre, le district encourage également les coopératives et les entreprises à promouvoir la coopération, à produire selon les normes de sécurité et à créer leurs propres marques. Le district s’est coordonné avec les agences fonctionnelles pour soutenir plus de 364 000 timbres de traçabilité d’origine QR pour les ménages et les installations de production, aidant les consommateurs à rechercher facilement l’historique des produits, créant ainsi la confiance dans les produits agricoles du district. À ce jour, 23 produits de thé ont été reconnus OCOP, dont 3 produits ont obtenu 4 étoiles.

Selon M. Duong Van Thinh, directeur de la coopérative de thé de Sao Thinh : En 2024, la coopérative a réussi à créer un produit OCOP 3 étoiles en reliant les ménages et en construisant des zones de matières premières répondant aux normes VietGAP. Actuellement, la coopérative achète chaque jour 3 à 6 quintaux de thé frais, grâce au soutien de 40 machines à rouler, 5 machines à torréfier le thé, des machines à retirer les boules de thé, des machines à vider… Avec seulement 3 salariés, l’atelier de la coopérative produit en moyenne 100 à 120 kg de thé sec par jour.

L’application de la science et de la technologie à l’amélioration de la qualité des variétés et à la synchronisation des processus de plantation, de production et de transformation a contribué à augmenter la valeur des revenus de la production de thé dans le district de Dong Hy à 250-300 millions de VND/ha/an.

En 2024, la production de bourgeons de thé frais atteindra 45 500 tonnes (soit une augmentation de 3 935 tonnes par rapport à 2020) ; La production de thé transformé a atteint 9 100 tonnes, rapportant une valeur allant jusqu’à 1 820 milliards de VND.

Pour continuer à soutenir efficacement les populations dans l’application de la science et de la technologie à la production, selon M. Ngo Xuan Huy, vice-président du Comité populaire du district de Dong Hy : Le Comité populaire du district continuera à demander aux localités d’encourager les ménages et les établissements à promouvoir l’application de la haute technologie dans la production et la transformation du thé, tout en élargissant le marché de la consommation. Avec une orientation de développement durable, l’industrie du thé du district de Dong Hy promet de devenir l’un des secteurs économiques clés, contribuant positivement au développement global de la localité.