La Suisse récupère le record du monde de la plus grande raclette que la France détenait depuis un an

FROMAGE – La vengeance est un plat qui se mange froid, paraît-il. En Suisse, il se mange surtout avec du fromage et des pommes de terre. C’est peu dire que les Suisses avaient été blessés que la France leur pique en 2024 le record du monde de la plus grande raclette. Alors, samedi 5 avril à Martigny, ils ont pris une revanche éclatante.

Près de 5 000 personnes (4 893 exactement) ont participé à l’événement « The plus grande raclette of the world ». Soit plus du double du record qui avait été établi à Saint-Étienne en mars 2024, et qui avait d’ailleurs été à nouveau battu il y a quelques jours avec 2 522 amateurs de fromage fondu. « Nous ne pouvions pas laisser aux Français le record du monde de la plus grande raclette », a justifié sur la RTS Samuel Bonvin, organisateur de l’événement.

Pour l’occasion, 361 racleurs ont été mobilisés pour faire couler le fromage valaisan dans les assiettes des gourmands. Car c’est bien l’autre enjeu de cette guerre des raclettes, celui des fromages. « Nous voulions montrer la raclette en tant que patrimoine culturel et valoriser l’authenticité et l’excellence du fromage valaisan AOP, un emblème de la gastronomie suisse », souligne Samuel Bonvin.

En France, c’est la raclette de Savoie qui a une IGP depuis 2017, avec du lait provenant des races Abondance, Montbéliarde et Tarentaise. Et c’est avec ce fromage que l’on pourrait bien ravir une nouvelle fois le record aux Suisses. Un record qui n’est, de toute façon, pas homologué par le Guinness Book car les organisateurs n’ont pas convié de représentants de l’institution à leur tentative.

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