Le nombre de végétaliens a augmenté d’un million en un an, révèle une étude

Le nombre de végétaliens au Royaume-Uni a explosé en 2023, selon une étude menée par le site finder.com. L’enquête révèle une augmentation significative de 1,1 million de personnes ayant adopté un mode de vie végétalien par rapport à l’année précédente.

À mesure que la sensibilisation aux problèmes liés à la consommation de viande et de produits laitiers augmente, les alternatives végétales deviennent plus disponibles et pratiques. Ce processus crée un cercle vertueux. La demande croissante de produits végétaux encourage la disponibilité de ces options, incitant ainsi davantage de personnes à adopter un mode de vie végétalien.

Selon cette enquête, le nombre total de végétaliens au Royaume-Uni atteint désormais 2,5 millions, soit 4,7% de la population totale.

Louise Bastock, rédactrice en chef de finder.com, a déclaré :

« Le nombre de végétaliens au Royaume-Uni a augmenté de 1,1 million depuis le début de 2023, selon notre recherche annuelle. Des rapports ont fait état d’une baisse des ventes de substituts de viande en 2023. Mais notre enquête suggère que cela n’a pas eu d’impact sur le nombre de personnes s’identifiant comme végétaliennes. »

La consommation de viande a atteint un niveau historiquement bas l’année dernière. Et de plus en plus de personnes ont décidé d’arrêter les produits d’origine animale. À mesure que la crise climatique s’intensifie, de plus en plus de personnes reconnaissent les avantages de renoncer à la viande et aux produits laitiers.

Les bienfaits du véganisme pour le bien-être ont également été largement documentés au cours de la dernière année

Des études notables ont mis en évidence les liens entre le véganisme, le diabète de type 2 et les maladies cardiaques. Par ailleurs, nous prenons de plus en plus conscience des risques pour la santé liés aux antibiotiques dans les élevages.

Des documentaires influents traitant des aspects environnementaux, éthiques et sanitaires du véganisme ont captivé des millions de téléspectateurs en 2023. Cela a contribué à une prise de conscience croissante de ces enjeux cruciaux.

Le nombre de végétaliens devrait encore augmenter

Selon l’étude, deux millions de personnes supplémentaires prévoient d’adopter un régime alimentaire à base de plantes d’ici 2024. En incluant le végétarisme et d’autres régimes sans viande, près d’une personne sur cinq au Royaume-Uni envisage désormais de renoncer complètement à la viande.

La tendance vers le véganisme s’accentue, en particulier parmi les jeunes qui évitent de plus en plus la viande. La génération Z est en tête du changement alimentaire, avec plus de la moitié de cette génération susceptible de suivre un régime sans viande d’ici 2025, selon les conclusions de l’étude.

Bastock a offert quelques conseils à ceux qui envisagent d’adopter un mode vie vegan :

« Il existe tellement de délicieux repas sans viande que vous pouvez préparer sans dépenser une fortune en substituts de marque », a-t-elle déclaré à PBN. Les aliments entiers comme les haricots, les légumineuses, les lentilles, les noix, les céréales et les légumes peuvent offrir un moyen économique de passer à un régime alimentaire à base de plantes.

« Pour découvrir des alternatives à la viande à moindre coût, surveillez les promotions. Par exemple les réductions offertes avec votre carte de fidélité de supermarché. Économisez également de l’argent en achetant en gros certains produits tels que céréales et aliments secs. »

Quel est le nombre de végétaliens et de végétariens dans le monde ?

Environ 5% de la population mondiale adopte un régime végétarien ou végétalien, soit environ 375 millions de personnes. Les motivations derrière ce choix alimentaire varient selon les régions du globe.

Certains s’abstiennent de consommer des produits d’origine animale pour des croyances. D’autres pour l’environnement, ou encore en raison de contraintes financières qui les empêchent d’acheter de la viande.

Le saviez-vous ?

• Un passage au véganisme pourrait potentiellement sauver 8 millions de vies d’ici 2050.
• Le marché végétarien et vegan en France a connu une augmentation de 24% en 2018.
• Le terme « vegan » a été 5 fois plus recherché sur Google au cours des dix dernières années.
• Environ 34% des Français se considèrent flexitariens.
• L’élevage des animaux est responsable de 78% des émissions de gaz à effet de serre agricoles.
• Environ 10% des Français envisagent de devenir végétariens.
• 42% des ménages indiens sont végétariens.
• La consommation de viande a diminué d’environ 12% en France au cours des dix dernières années.
• On estime à environ 90% l’augmentation de la pression environnementale due au système alimentaire d’ici 2050.