Ouverture d’Amazonico, nouvelle salle de spectacle, 50 ans du Sporting d’été et même agriculture… Les 5 grandes nouveautés que vous réserve la SBM en 2024 à Monaco
Première nouveauté de l’année 2024, les travaux touchent à leur fin au Blue Blay, le restaurant de Marcel Ravin au Monte-Carlo Bay. Le chef doublement étoilé a pu revoir tout l’espace de son établissement avec sa cuisine ouverte pour l’ouvrir à la mi-février. « Il aura le restaurant rénové et l’écrin de qualité que son talent mérite », promet Stéphane Valeri, fier de ce chef « qui est un enfant de la SBM et s’est fait au sein du groupe ».
Premier service à Amazonico le 4 avril
Depuis le temps qu’il doit ouvrir… les amateurs s’impatientent! La date est désormais assurée, Amazonico accueillera ses premiers clients le 4 avril sur le toit du Café de Paris. Le concept exporté depuis Madrid, et présent dans plusieurs capitales, promet d’attirer une clientèle branchée pour festoyer sur ce rooftop avec vue sur la place du Casino. L’adresse devrait être très prisée pour le prochain Grand Prix de F1 par exemple. « Amazonico va vraiment renforcer l’expérience festive des établissements de la SBM », espère le président-délegué, sur la lancée du succès de la nouvelle brasserie du Café de Paris ouverte en octobre. Pour le reste du bâtiment, les premières boutiques en façade, Tiffany’s et Tag Heuer, ouvriront au printemps. Et la deuxième salve des commerces, situés au bout de l’année François-Blanc, ne seront livrés qu’à l’automne finalement.
Le New Moods prêt pour le 17 octobre
Dernier maillon de la refonte du Café de Paris, le New Moods, situé dans le sous-sol du bâtiment, ouvrira le 17 octobre. Une salle de spectacles ressuscitée sur le site de l’ancien Moods, qui aura été une comète dans la vie culturelle monégasque il y a une décennie. La salle proposera de la musique live et de spectacles d’humour en français et en anglais. Le tout accompagné par une carte signée par le chef Marcel Ravin. « C’est une ouverture que les financiers n’apprécient pas car ils sont convaincus que l’on va perdre beaucoup d’argent, sourit Stéphane Valeri. Mais la population de Monaco, des environs, et je suis sûr beaucoup de nos clients, apprécieront le lieu, qui nous permettra de perpétuer l’art de la fête en arrière-saison. »
Les 50 ans du Sporting d’été
Le bâtiment contribue depuis un demi-siècle au mythe de la vie festive et nocturne de la Principauté. En 2024, le Sporting d’été fête ses 50 ans et la Salle des Étoiles célébrera cet anniversaire en juillet et en août avec un Summer Festival sous la direction, pour la première fois, d’Alfonso Ciulla, nouveau directeur artistique de la maison, qui a succédé à Gilles Marsan, parti à la retraite en décembre dernier. Des soirées sont aussi prévues au Jimmy’z et au Coya pour marquer ce demi-siècle.
Un grand terrain agricole en passe d’être acquis
L’ambition est affichée depuis plusieurs mois d’acquérir un vaste terrain dans une commune limitrophe de la Principauté pour y cultiver fruits et légumes qui serviront à alimenter les restaurants du groupe, dans un objectif de circuit court, biologique avec un transport réduit. L’espace a été trouvé et l’accord presque finalisé selon le président délégué de la SBM, qui n’a pas dévoilé le lieu élu. « Aujourd’hui nous produisons entre le potager au Bay et un terrain au-dessus du Beach, 2 à 3% de nos besoins, c’est symbolique. Avec ce terrain, on pourrait arriver à développer un tiers des besoins de la SBM, ce sera une avancée considérable pour la qualité et le goût. »
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