Pourquoi les oeufs manquent dans les rayons des commerces de Martinique ?

Les oeufs manquent dans les rayons de Martinique. Cette source de protéine qui fait l’objet d’une forte demande est introuvable. Moins chers que la viande ou le poisson, la production avicole permet de pallier l’inflation pour les ménages.

Plusieurs éléments expliquent la disparition des oeufs. Il s’agit notamment d’un incident survenu en 2024 conjugué à des mesures sanitaires obligatoires.

En janvier 2024, suite à un incident électrique dans un bâtiment, nous avons perdu 16 000 poules. La perte de ces 16 000 poules fait que pendant le temps de renouveler les poules dans nos trois bâtiments, nous avons été en production réduite pendant 13 mois. De plus, il y a des vides sanitaires à faire dans les bâtiments. Quand les poules sont âgées, on les enlève pour les remplacer par des poules jeunes

Bertrand Thouin, gérant de la ferme Augrain

Chevauchement des calendriers

En principe, les deux producteurs d’oeufs de la Martinique qui couvrent 97% des besoins du marché s’arrangent pour ne pas effectuer ces vides sanitaires en même temps. Mais l’incendie qui a touché Augrain a conduit à un chevauchement des calendriers

Nous nous arrangeons toujours avec notre concurrent, Martinique aviculture, pour ne pas vider les bâtiments en même temps et donc approvisionner le marché de façon linéaire sur l’année. Compte tenu de la perte des 16 000 poules qu’on a eues, ça a changé tous nos calendriers de vide sanitaire et nous avons malheureusement des vides sanitaires qui sont tombés en même temps que ceux de notre concurrent

Reprise de la production

Néanmoins, les rayons devraient de nouveau être approvisionnés. La production a repris depuis quelques jours mais elle doit répondre à une forte demande :

Nous sommes re-rentrés maintenant en pleine production depuis quatre à cinq jours et nous avons recalé avec le concurrent les vide sanitaires de façon à pouvoir approvisionner le marché au mieux

Bertrand Thouin, gérant de la ferme Augrain

L’incident survenu sur la chaîne production d’Augrain a fait chuté à 10 millions la production d’oeufs de l’entreprise en 2024 contre les 13 millions attendus.

Mais désormais, la création d’une filière de production en plein air par les deux entreprises concurrents permettra d’augmenter la production globale sur l’île de 3 millions d’unité. Une manière de se prémunir d’éventuelles pénuries à venir.