Selon les Français, voici le plat qui représente le mieux la France en 2025

À l’occasion de la publication du palmarès 2025 du Guide Michelin, l’institut de sondage Ipsos a révélé lundi les résultats de son étude sur les Français et la gastronomie. Dans cette enquête, on apprend notamment que la gastronomie française est une véritable fierté nationale avec plus de neuf Français sur dix en ayant une bonne opinion.

L’Ipsos a également interrogé les Français sur les plats qui représentent le mieux la France dans le monde. À cette question, c’est le bœuf bourguignon qui est arrivé en tête du sondage avec 39 % des voix, devant le cassoulet (31 %) et la blanquette de veau (22 %). Le confit de canard et la choucroute viennent ensuite compléter le top 5.

Avec quels vins accorder ces plats ambassadeurs de la France ?

Pour 65 % des Français, un bon repas s’associe avec du vin, d’après le baromètre Sowine 2025, publié fin mars. Il semble donc assez logique d’accompagner ces plats français iconiques avec verre de vin.

Pour le bœuf bourguignon, ce grand classique des dîners de famille cuit dans du vin rouge, vous pouvez logiquement vous diriger vers un vin rouge de Bourgogne, même si des alternatives existent. Spécialité du Sud-Ouest du pays, le cassoulet peut lui aussi être accordé avec un vin de sa région. Un rouge du Sud-ouest, comme un cahors, fera parfaitement l’affaire.

Si votre blanquette de veau est bonne, elle pourra s’associer non pas avec un vin rouge mais bien avec un vin blanc qui se marie très bien avec la viande blanche de ce mets. Vous pouvez miser notamment sur un chardonnay de Bourgogne, une marsanne ou un pinot gris d’Alsace.