une cheffe franco-béninoise étoilée transmet son savoir-faire
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France Télévisions continue son tour du monde à la rencontre de ces chefs qui font rayonner la gastronomie française. Cette fois, direction l’Afrique avec Georgiana Viou, une cheffe étoilée béninoise au parcours peu banal.
À des milliers de kilomètres de la France, au Bénin, c’est l’effervescence dans le restaurant “L’ami” au Sofitel de Cotonou. Au menu, des plats français confectionnés par une Franco-béninoise : Georgiana Viou. Elle est la toute première femme africaine à avoir reçu une étoile au guide Michelin en 2023. Arrivée en France à 22 ans, la cuisine de cette autodidacte est reconnue en Europe comme en Afrique.
Sa passion : magnifier la cuisine française en l’agrémentant de touches personnelles aux saveurs de son pays et issues de son enfance pour donner aux plats une personnalité unique. Après une carrière dans le sud de la France, notamment à Nîmes (Gard), elle a pris les rênes d’un deuxième restaurant dans son pays natal. Et si la cheffe est revenue au Bénin, c’est pour transmettre son savoir-faire français.
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