À Baie-Mahault, le “Jaden léritaj” du chef Rony Leriche redonne vie à un terrain abandonné

C’est dans son quartier d’enfance de Terrain Chalder, à Baie-Mahault, que le chef Jean-Rony Leriche a choisi de concrétiser ce projet qui lui tenait à cœur. Là où se trouvait autrefois un espace laissé à l’abandon, une ancienne décharge, s’étend désormais un jardin créole riche en plantes médicinales, fruits et essences locales. Chef reconnu à Paris, au cœur du quartier des Champs-Élysées, il n’a pas oublié ses racines ni l’importance de transmettre l’amour de la terre aux plus jeunes.

« L’idée, ce serait d’aller plus loin, ce serait que les gens en Guadeloupe puissent prendre l’exemple sur ce jardin d’héritage. Continuer, recommencer à planter, refaire le jardin créole. » »

Chef Jean-Rony Leriche, porteur du projet « Jaden léritaj » · ©Remy Senneville et Christian Danquin

Un projet pédagogique pour les élèves du lycée agricole

Le “Jaden léritaj” a également servi de terrain d’apprentissage pour des élèves du lycée agricole. Encadrés par leurs enseignants, ils ont participé à la réhabilitation du site et à la plantation des différentes espèces.

Pour Xavier Audemar, enseignant en agronomie et horticulture, ce chantier permet de faire le lien entre théorie et pratique : “Ça nous permet d’allier le savoir théorique qu’on acquiert sur les bancs de l’école avec la pratique, en répondant à une vraie commande d’un professionnel”.

Au-delà des connaissances techniques, les jeunes ont aussi développé des compétences liées à l’entraide, à la solidarité et au travail collectif.

Un modèle pour d’autres initiatives

Pour les élèves impliqués dans le projet, le résultat est une véritable source de fierté. Le jardin est devenu un symbole de ce qu’il est possible de réaliser avec de la volonté et un engagement collectif. “Pour moi, c’est un modèle quand même parce que ça nous a permis de voir que quand on veut on peut”, explique Lucio Sinitambirivoutin, élève en terminale conduite de production horticole.

Avec ce “Jaden léritaj”, le chef Jean-Rony Leriche espère désormais susciter d’autres projets du même type en Guadeloupe, pour encourager les habitants à replanter, valoriser les savoirs locaux et préserver la biodiversité.