Commerce. L’Amérique du Sud s’invite à Quimper avec ce nouveau restaurant !

Ce nouveau restaurant porte bien son nom. Le Brasa, installé près de la gare de Quimper (Finistère), 2 rue Le Déan, pratique la cuisson au Kamado. Il s’agit d’un barbecue fermé en forme d’œuf. « Cet outil m’a toujours fasciné », commence Youen Noël, le gérant.

Dix ans d’expérience en restauration

Originaire de Lorient (Morbihan), le jeune homme a déjà une dizaine d’années d’expérience dans la restauration. En Thaïlande, à Ibiza, en Irlande, à Chamonix, à Lyon…

Youen Noël est revenu s’installer à la pointe bretonne, début 2024. Il a ouvert son restaurant, le 14 juillet 2026.

C’est un établissement familial, convivial, sans chichi.

Cuisine traditionnelle française et sud américaine

Au menu, des plats de la cuisine traditionnelle française et sud américaine : dorade, empanadas, tacos, fajitas, provoleta, riz au lait de coco et aux haricots rouges… Le tout (ou presque), fait maison, « même la pâte des empanadas et les galettes des fajitas ».

Les premiers retours de ses clients sont encourageants, poursuit Youen Noël. À terme, il envisage l’organisation d’événements musicaux mais ne veut pas se précipiter. « Pour le moment, je préfère proposer des choses simples mais bien réalisées. Lorsque la base sera solide, on verra… » 

Infos pratiques.
Le Brasa, 2 rue Le Déan à Quimper. Ouvert de 12 h à 13 h 30 du mardi au samedi ; de 19 h à 21 h en semaine et de 19 h à 22 h, le vendredi et le samedi. Tel : 09 86 21 84 42. Il est également possible de réserver en ligne.

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