Créez une entreprise avec un cœur sincère, en diffusant un mode de vie vertueux.

Cela commence par des passages difficiles.

En 2018, après avoir obtenu son diplôme universitaire et occupé plusieurs emplois de bureau, Nguyen Thi Hang Thi a décidé de prendre une voie complètement différente : ouvrir un restaurant végétarien.

Cette idée lui est venue durant ses années d’études à l’Université nationale de Hô Chi Minh-Ville. À cette époque, les bons restaurants végétariens étaient rares dans le quartier. Les plats végétariens abordables étaient souvent composés en grande quantité d’aliments transformés et de peu de légumes, et ne correspondaient pas aux goûts des jeunes. Forte de cette expérience, Thi a peu à peu nourri le rêve d’ouvrir un restaurant végétarien à sa façon, un lieu où l’on pourrait déguster une cuisine savoureuse et saine, et se sentir plus léger après chaque repas.

Cependant, sa décision de quitter son emploi pour créer son entreprise a été mal accueillie par sa famille. Sans capital, sans expérience en affaires, et même pas d’excellentes compétences culinaires, elle est pratiquement partie de rien.

Ma seule motivation pour continuer est mon rêve de savourer une délicieuse cuisine végétarienne et de partager l’amour du végétarisme avec le plus grand nombre.

Avec seulement quatre millions de dongs en poche, Thi emprunta plus de soixante millions de dongs à des connaissances pour louer une vieille pension près du dortoir. La route menant à la boutique était encore accidentée et rocailleuse, et peu fréquentée. Voyant les difficultés de la jeune femme, le propriétaire réduisit le loyer à deux millions et demi de dongs par mois pour les six premiers mois.

Sachant que leur fille était déterminée à suivre la voie qu’elle avait choisie, ses parents lui envoyèrent de Gia Lai un vieux réchaud à gaz, un couteau et quelques ustensiles de cuisine rudimentaires. À l’époque, ils pensaient encore qu’elle ne devrait ouvrir qu’une petite boutique pour « faire ses premiers pas », craignant qu’elle n’échoue après avoir abandonné.
Emploi stable.

Faute de capital d’investissement, Thi a utilisé presque tout ce qu’elle avait sous la main. Des morceaux de polystyrène usagés, découpés en forme de fleurs de lotus, décoraient sa boutique. De vieux nattes de bambou ramassées au bord de la route servaient de rideaux. Tables, chaises et vaisselle étaient toutes de seconde main ou achetées à bas prix.

Beaucoup observaient la scène avec appréhension. Le restaurant était modeste et le quartier comptait peu de végétariens. De plus, l’espace avait auparavant abrité un café, mais avait dû être vendu faute de clients.

Les premiers mois furent les plus difficiles. Chaque matin, elle se levait à 4 heures pour aller au marché de gros choisir ses légumes et les transporter elle-même jusqu’à sa boutique. Il lui arrivait d’avoir un accident sur la route et de répandre des légumes partout, mais elle ramassait discrètement chaque ballot pour continuer à vendre.

Faute d’expérience, elle commandait souvent trop d’ingrédients ou se retrouvait avec des produits de mauvaise qualité qu’elle devait jeter. Pour attirer les clients, Thi était parfois contrainte de brader sa marchandise, et son capital s’amenuisait peu à peu. « Il y avait des jours où il ne me restait qu’un peu plus de 200 000 dongs en poche, pas assez pour acheter les ingrédients du lendemain », se souvient-elle.

Les soirs calmes, après la fermeture de la boutique, la jeune propriétaire s’asseyait seule dans sa petite cuisine et fondait en larmes, rongée par l’apitoiement. Mais après avoir pleuré, elle se répétait que si elle abandonnait, il n’y aurait plus de lendemain.

En repensant à son modèle commercial actuel, elle s’est rendu compte que même ses plats n’étaient pas vraiment appétissants. Ses premiers ragoûts végétariens étaient si simples qu’elle les comparait, non sans humour, à des « légumes bouillis ».

Hang Thi a donc repris son apprentissage à zéro. Chaque recette a été testée et approuvée afin de trouver une saveur adaptée aux goûts de différentes régions. Elle s’est également attachée à une méthode de cuisine à base d’ingrédients naturels, minimisant l’utilisation d’aliments végétariens transformés et privilégiant les légumes frais.

« Ma seule motivation pour continuer est mon rêve de savourer de délicieux plats végétariens et de partager l’amour du végétarisme avec le plus grand nombre », a confié la jeune femme née en 1993.

Cette persévérance a fini par porter ses fruits. Au bout de quatre mois environ, la boutique a commencé à avoir une clientèle régulière. Les commandes à emporter ont progressivement augmenté, et la boutique était particulièrement bondée les 15 et 1er jours du mois lunaire. Dès sa première année d’activité, Hang Thi a remboursé son prêt initial.

Diffuser un mode de vie vertueux.

Une fois son premier restaurant végétarien bien établi, Hang Thi a continué d’ouvrir de nouvelles succursales. D’un restaurant de riz végétarien, elle est passée à un concept de buffet végétarien et de fondue chinoise à des prix abordables d’environ 40 000 VND par portion, adaptés aux étudiants et aux jeunes.

Le concept de buffet abordable proposant des légumes, des champignons et du tofu a rapidement conquis la clientèle. En quelques années seulement, la chaîne de buffets végétariens Hang Thien s’est étendue à cinq succursales à Hô Chi Minh-Ville, Binh Duong et Da Lat .

Les restaurants sont conçus dans un style épuré et apaisant, avec de la verdure, un éclairage chaleureux et une musique relaxante. Pour Thi, la cuisine végétarienne n’est pas seulement un moyen de se nourrir, mais aussi une façon de répandre la paix autour de soi.

« Je n’ai d’autre secret que la sincérité. Quand le cuisinier est en paix, la nourriture a aussi une âme », a-t-elle confié.

Outre ses activités professionnelles, Hang Thi consacre beaucoup de temps à accompagner celles et ceux qui souhaitent ouvrir un restaurant végétarien. D’un petit groupe Facebook relatant son parcours personnel, elle a développé la communauté « Apprendre à ouvrir un restaurant végétarien », qui compte aujourd’hui des milliers de membres partageant leurs expériences, leurs recettes et s’entraidant.
pour démarrer une carrière.

Au lieu de garder ses secrets pour elle, Hang Thi est toujours prête à partager les expériences qu’elle a accumulées, de la recherche d’ingrédients et la photographie de plats à la gestion d’un petit restaurant et la vente en ligne.

Après avoir suivi l’exemple de la communauté de Hang Thi, de nombreuses femmes et mères ont été motivées à créer leur propre entreprise. Certaines vendent quelques articles en ligne depuis chez elles, tandis que d’autres ont ouvert des boutiques physiques après avoir bénéficié des enseignements de cette communauté.

Sur les réseaux sociaux, Hang Thi partage régulièrement du contenu sur la cuisine, un mode de vie positif et le dépassement des difficultés. Sa chaîne TikTok compte actuellement plus de 700 000 mentions « J’aime » et plus de 50 000 abonnés.

Selon Hang Thi, les jeunes peuvent tout à fait se lancer dans les affaires, même avec peu de moyens, pourvu qu’ils le fassent avec sincérité. Revenant sur son parcours, elle confie que si c’était à refaire, elle recommencerait sans hésiter dans cette petite chambre louée. Car ces moments difficiles lui ont appris la gratitude, la patience et la conviction que les bonnes actions ont toujours besoin de temps pour porter leurs fruits.

Source : https://baodautu.vn/khoi-nghiep-bang-chu-tam-lan-toa-loi-song-thien-lanh-d609620.html