Instaurer un mode de vie sain chez les enfants grâce à une alimentation appropriée.
La nutrition joue un rôle crucial dans le développement global de l’enfant ; les enfants bien nourris sont en meilleure santé et atteignent un développement intellectuel, des capacités d’apprentissage et des compétences sociales optimales.
La malnutrition et le surpoids/l’obésité constituent un double fardeau nutritionnel pour les enfants, posant de nombreux défis au système de santé. Dans ce contexte, l’amélioration de la nutrition scolaire est considérée comme une solution essentielle pour garantir le développement physique et intellectuel global des enfants et jeter les bases d’une main-d’œuvre de demain.
Selon le Fonds des Nations Unies pour l’enfance (UNICEF), la nutrition joue un rôle primordial dans le développement global de l’enfant. Bien nourris, les enfants bénéficient non seulement d’une meilleure santé, mais aussi d’un développement intellectuel, cognitif et social optimal, ce qui leur offre de meilleures perspectives pour devenir des citoyens actifs et responsables.
Les mille premiers jours de la vie, de la vie intra-utérine jusqu’à l’âge de deux ans, sont considérés comme une période cruciale qui détermine en grande partie le potentiel de développement physique et intellectuel de l’enfant. Cependant, les besoins nutritionnels ne cessent pas après cette période.
De 3 à 19 ans, les enfants et les adolescents continuent de connaître des périodes de croissance rapide en taille, en poids, en développement cérébral et en développement physique, ce qui nécessite une nutrition adéquate et équilibrée pour maximiser leur potentiel de développement.
L’UNICEF souligne qu’investir dans la nutrition des enfants, c’est investir dans le capital humain de chaque nation. Des enfants bien nourris apprennent mieux, tandis que les adultes en bonne santé travaillent plus efficacement, contribuant ainsi à la croissance économique et à la lutte contre la pauvreté.
Reconnaissant le rôle crucial de la nutrition dans le développement holistique des générations futures, le Vietnam a mis en œuvre de nombreux programmes et politiques visant à améliorer l’état nutritionnel des enfants, notamment en milieu scolaire.
Selon le Dr Le Thai Ha du Département de la prévention des maladies ( Ministère de la Santé ), ces dernières années, les programmes de nutrition scolaire ont obtenu de nombreux résultats positifs : le cadre juridique a été progressivement amélioré ; la taille moyenne des jeunes Vietnamiens s’est considérablement améliorée ; et les modèles de repas scolaires ont été largement mis en œuvre dans de nombreuses écoles maternelles et primaires à travers le pays.
Il convient de noter que le taux de retard de croissance chez les enfants âgés de 5 à 19 ans a fortement diminué, passant de 23,4 % en 2010 à 14,8 % en 2020. Ce résultat contribue à la réalisation par le Vietnam de l’objectif de développement durable 2.2 des Nations Unies visant à réduire le retard de croissance à moins de 20 %.
Cependant, malgré ces réussites, le Vietnam, comme de nombreux pays à travers le monde, est confronté à de nouveaux défis, notamment l’impact du « double fardeau » nutritionnel, caractérisé par une carence en nutriments essentiels à la croissance et une consommation excessive d’aliments riches en énergie et pauvres en micronutriments.
Les résultats de l’Enquête nationale sur la nutrition montrent que 17 % des enfants âgés de 10 à 14 ans souffrent d’une carence en fer. Cette carence est une cause importante d’anémie, qui réduit la concentration, affecte les résultats scolaires et freine le développement physique des enfants.
De plus, la malnutrition, le retard de croissance et l’émaciation persistent dans de nombreuses localités, notamment dans les zones reculées et les zones habitées par des minorités ethniques.
À l’inverse, les taux de surpoids et d’obésité augmentent rapidement, notamment en milieu urbain. Le pourcentage d’enfants en surpoids ou obèses âgés de 5 à 19 ans est passé de 8,5 % en 2010 à 19 % en 2020.
Dans les seules zones urbaines, ce taux atteint 26,8 %, soit un taux nettement supérieur à celui des régions rurales et montagneuses, reflétant des changements de mode de vie, d’habitudes alimentaires et une consommation croissante d’aliments transformés et de boissons sucrées chez les jeunes.
Améliorer la qualité des programmes de repas scolaires.
Le vice-ministre de la Santé, Nguyen Tri Thuc, a souligné que le Vietnam a besoin d’une solution novatrice en matière de nutrition scolaire, créant ainsi un levier stratégique pour la prise en charge et l’amélioration de la santé physique.
Il est nécessaire d’identifier les écoles comme un domaine d’intervention prioritaire, car la tranche d’âge scolaire, en particulier de 2 à 12 ans, représente la « période idéale » pour des interventions globales en matière de nutrition et d’activité physique.
S’appuyant sur cette expérience, la direction du ministère de la Santé a affirmé la nécessité de poursuivre l’amélioration des institutions et des politiques, en considérant l’investissement dans la nutrition comme un investissement dans le développement ; et, parallèlement, de mettre en place un cadre juridique complet et de promulguer des politiques fortes pour améliorer la santé et la forme physique de la jeune génération.
Le professeur et docteur Tran Thanh Duong, directeur de l’Institut national de nutrition (ministère de la Santé), a déclaré que le Vietnam est toujours confronté à un problème persistant de malnutrition et de disparités nutritionnelles entre les différents groupes de population.
Pour relever ces défis, il estime nécessaire de mettre en œuvre un ensemble complet de solutions visant à améliorer l’état nutritionnel, en mettant particulièrement l’accent sur l’amélioration de la qualité des repas scolaires ; l’élaboration et la diffusion de normes ; la recherche et le conseil en matière d’amélioration du cadre juridique ; et enfin la codification des réglementations sur la nutrition afin de garantir que les repas scolaires soient mis en œuvre conformément à leurs objectifs.
Selon l’UNICEF, la nutrition scolaire est l’une des solutions les plus efficaces pour améliorer la santé des enfants. Les écoles ne sont pas seulement des lieux de transmission du savoir, mais aussi un environnement propice à la mise en œuvre de programmes d’éducation nutritionnelle, à la dispensation de conseils de santé, à l’organisation des repas scolaires et à l’adoption de saines habitudes alimentaires chez les élèves.
L’UNICEF recommande au Vietnam de faire de l’investissement dans la nutrition scolaire une priorité dans sa stratégie de développement des ressources humaines ; d’élaborer et de mettre en œuvre efficacement des politiques, des normes et des services afin de garantir à tous les élèves l’accès à une alimentation saine, nutritive et abordable ainsi qu’à de l’eau potable à l’école ; de renforcer les mesures visant à protéger les enfants contre l’impact de la publicité et du marketing des aliments et des boissons malsains ; de promouvoir un étiquetage alimentaire transparent et facilement compréhensible ; et d’améliorer les mécanismes visant à encourager les gens à choisir des régimes alimentaires sains et scientifiques.
L’organisation a également souligné la nécessité d’améliorer la qualité des repas scolaires en garantissant un équilibre nutritionnel, une adéquation aux goûts et aux besoins de développement des élèves, et en privilégiant l’utilisation de sources alimentaires locales afin d’assurer la diversité, la sécurité et la durabilité.
L’éducation nutritionnelle devrait également être intégrée au processus de planification des repas, afin d’aider les élèves à prendre conscience de leur alimentation et à adopter de saines habitudes alimentaires.
En outre, l’amélioration du système national de normes nutritionnelles et le renforcement de l’éducation nutritionnelle dans les écoles par le biais d’activités pratiques, d’expériences et de conseils sur les compétences en matière de choix des aliments sont considérés comme des solutions importantes pour instaurer un mode de vie sain.
Avec des politiques appropriées et des investissements synchronisés, le Vietnam disposera de conditions plus favorables pour atteindre efficacement les objectifs de réduction de la malnutrition, d’amélioration de la stature et de la condition physique, et contribuer à la réalisation des objectifs fixés dans la Stratégie nationale de nutrition pour la période 2021-2030.
Source : https://baolangson.vn/xay-dung-loi-song-lanh-manh-cho-tre-tu-nguon-dinh-duong-hop-ly-5094106.html
Crédit: Lien source